品味生活'Grace

當你面對許多辛苦，阻斷對人生的熱情，希望孤獨的力量，會讓你看到另一個自己。(ink drawing)

生澀的筆觸，但至少我動筆了。一直知道凡事都是從零開始。

畫了好多的西洋梨，怎麼畫都不像，決定去買一顆來仔細看看。

慢慢地在畫裡表達情感，覺得畫動物很可愛。

雖然在巴黎，但仍比較喜歡有生活感的事物，食物、畫畫、公寓…。我的客廳有柔和的陽光，早上起床，已經晾乾的衣服，滿地的水彩畫，書本，流理臺上放著洗乾淨的杯盤，覺得有生活感的公寓很美。

在公寓樓下轉角的小餐館，吧檯式小座位，每道菜份量都一點點，下酒菜風格，很難得有好喝的熱清湯，裡面有放像刀削麵的手工麵條，還有一道芥末醬烤兔子腰子，有特色的地方菜，年輕廚師有創意也有好手藝。

http://www.chezlavieille.fr/

現在是法國新鮮無花果的季節，真的想買的時候，超市街邊水果店都沒看到。今天遇到放的滿滿的新鮮無花果塔，絕不容許自己再錯過。

學校帶我們去參觀巴黎最棒的甜點店，買了一盒巧克力，每天晚上抱著它一顆一顆接的吃，這樣會變胖嗎。

https://www.patrickroger.com/

可以用剩下的千層派皮做Emmental麻花捲，簡單又美味。

又是一款鹹塔經典巨作。底層舖牛奶煮的馬鈴薯，再像花朵一樣舖上大量的Reblochon乳酪與山火腿，以為味道很重，但其實味道就像焗烤馬鈴薯柔順。

閱讀全文〈薩瓦省Reblochon〉

第一次看到真正的橄欖樹，竟然可以只種在店門口，整棵樹長的圓圓的，葉子與果實都好可愛。

點菜時請服務生推薦，果然每次都吃到值得品嘗的料理。這道前菜是烤鯖魚與斯佩耳特小麥。 

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老師畫畫動作很快好像絲毫不費力，欣賞這樣的畫風很療癒。

我畫畫的地方。今天一位老先生坐我旁邊，很安靜，他畫一幅秋天色調的鄉村風景。

12區街頭的花店，他們在店門口整理花束，讓人行道美極了。

10區Yann Couvreur的開心果巧克力可頌，讓今天的早餐充滿期待。

傍晚在10區上了一堂乳酪與葡萄酒搭配課程，很開心吃到幾款AOC山羊與綿羊乳酪。Saint-Maure de Touraine 山羊乳酪(照片右上角灰色長條狀)，搭配勃根地夏多內白酒，女生都很喜歡。

分享一個實用的乳酪小知識，所有品質優良的天然乳酪，品嚐溫度最好是室溫，味蕾才能感受到乳酪豐富複雜的風味。在冬天，Mont d'Or或Camember可以有另外一種吃法，加熱烤軟拿麵包沾著吃。

親愛的同學們，請教了chef，全法國最美最正統的可麗露銅模樣式。

今天烤了好吃的千層牛肉餡餅，有點麻煩，不過我喜歡接受有點困難的事物，才能感覺到逐漸進步。

很驚喜今天學到奧弗涅鹹塔，有我很喜歡的乳酪Saint-Nectaire與Bleu d'auvergne，還有醃燻豬肉與核桃堅果，豐腴多汁帶著油脂鹽香與脆度香氣，是一款好適合搭配單寧飽實紅酒的鹹點。

 

奧弗涅省位於阿爾卑斯山脈與庇里牛斯山脈之間。之前看過一部電影描述一家位於荒涼高原火山區的米其林三星餐廳，也在奧弗涅。山區食物特色是將簡單的食材料理成保暖的菜餚，長時間熟成的乳酪、悶煮塞餡高麗菜捲、燉煮馬鈴薯扁豆豬肉熱湯…冬天的食物讓人彷彿走進溫暖的童話故事中。

這是完全用手捏出來的鹹塔皮蕾絲邊，是不是也是美呆了，捏完後心底第一個念頭，一定要教妳們。

下課後到處走走，竟然看到一個好大的冬青樹花園，好想摘給我那些好有才的好朋友們編花圈喔。親愛的誼綸,stella…

回到Ritz Escoiffier學校，學校在巴黎麗茲飯店的地下室，地下一到二樓，是整個飯店食物供應廚房中樞，十分忙碌，今天與一百個以上的工作人員擦身而過，幾乎每一位都會與我眼神接觸說bonjour，在這裡可以看到頂級飯店工作場合的敬業與禮貌，看到法國人的美好。

 

海明威曾說，「當我想像天堂的樣子時，浮現在我腦海中的總是巴黎麗茲酒店的生活。」

可以讓我稱讚自己嗎? 我的Quiche塔皮做得真的美呆了。厚度一致，一個壓痕都沒有，而且不回縮。

閱讀全文〈法國傳統鹹派〉

法國的食材擺起來真的有比較美。看那橄欖的色澤多麼性感動人。

麵包線是我看過，畫的最像藝術品的。麵團看起來水分很高，扁扁的，一定很好吃。

磁磚壁畫，麗茲蛋糕大提袋，依然是五年前記憶中美好的麗茲學校經典。提袋是給我們裝當天的作品，提著紙袋走在巴黎街頭像提名牌包。

我有一個古銅金色亮晶晶的小廚房，從來不知道我會喜歡亮面的磁磚，但效果很好耶，低調華麗，而且會感覺廚房很新很乾淨想下廚。

早上喝的咖啡習慣加一點牛奶，咖啡豆店老闆推薦的Guatemala Huehuetenango，溫暖豐富的body帶著飽實的巧克力堅果香氣，實在是太驚喜了，而且名字好好聽。

我住在一區羅浮宮旁邊呢，下午散步到羅浮宮，一直就好喜歡逛博物館裡的商品店與精品書店，有買到喜歡的小禮物，香水皂與花朵雕紋錫杯，蝴蝶結打得很美。

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