作者: Grace

暈黃的燈光，柔和了所有心情。

畫了一幅從麗池飯店窗戶看出去的凡多姆廣場，誠摯謝謝妳的閱讀，陪伴我度過巴黎日記35天。

當你只為了做好一件事並全心投入，是非常美麗的事。

這周是專業料理訓練課程。工作一段時間，總覺得需要再回到學校複習基本功，得到新的知識，才有力氣再度出發。

這周除了壓力忙碌心情也很複雜，看這些廚房工作片段，可以踏實心情，也希望穩定人生的方向。

我在波爾多。彷彿明瞭了旅行的意義。

波爾多有廣闊的加龍河貫穿，街道乾淨寬敞，交通是優雅的路面電車，建築物是limestone石灰石建造，這個在十八世紀最繁榮的城市，比我期待中的寧靜與漂亮。

此行目的，學習瞭解西南部波爾多傳統地方菜。

品嘗1999年波爾多St. Julien紅酒，過了好一會兒才開始釋放香氣，突然想起29歲的我…。

前幾天的旅館小巧安靜舒服，吃完藥每天都睡得很沉。電腦也剛好無法連上wifi，可能是強迫我早點休息。

深入產區酒莊瞭解波爾多Médoc與St. Emilion的風土文化，彷彿稍微掀開了波爾多葡萄酒的神秘面紗。餐廳裡厚重的酒單看起來，彷彿也變得有趣許多。

右岸St.emilion是一個中古山城，是Merlot品種適合種植的地區，天氣稍涼更偏向大陸型氣候，可以種出比較清爽的葡萄酒。Limestone與石灰岩Clay，讓葡萄根蔓保持地熱與水分。