作者: Grace

這周除了壓力忙碌心情也很複雜，看這些廚房工作片段，可以踏實心情，也希望穩定人生的方向。

我在波爾多。彷彿明瞭了旅行的意義。

波爾多有廣闊的加龍河貫穿，街道乾淨寬敞，交通是優雅的路面電車，建築物是limestone石灰石建造，這個在十八世紀最繁榮的城市，比我期待中的寧靜與漂亮。

此行目的，學習瞭解西南部波爾多傳統地方菜。

品嘗1999年波爾多St. Julien紅酒，過了好一會兒才開始釋放香氣，突然想起29歲的我…。

前幾天的旅館小巧安靜舒服，吃完藥每天都睡得很沉。電腦也剛好無法連上wifi，可能是強迫我早點休息。

深入產區酒莊瞭解波爾多Médoc與St. Emilion的風土文化，彷彿稍微掀開了波爾多葡萄酒的神秘面紗。餐廳裡厚重的酒單看起來，彷彿也變得有趣許多。

右岸St.emilion是一個中古山城，是Merlot品種適合種植的地區，天氣稍涼更偏向大陸型氣候，可以種出比較清爽的葡萄酒。Limestone與石灰岩Clay，讓葡萄根蔓保持地熱與水分。

AOC規範波爾多葡萄園不可以澆水，收成狀況只能看當年天氣，所以每一個年分的葡萄酒，都完整訴說著那一年的風土。

在我心中，最美麗的廣場。遇見才華洋溢的街頭藝人，心情放鬆的人群輕聲和著。

喜歡這個飯店，電車在一旁緩緩駛過，這個波爾多最後的夜晚，美麗與感動也有眼淚，將永遠留在我的記憶裡。

一位vito同學的母親，我們陪著孩子從小一起上鋼琴課，不曾言深，但五年來彼此看到媽媽與孩子的互動。時間過了十年，我們成為信任的好朋友。