今天的下午茶，我們煙燻各式食物搭配日本威士忌
煮熟的香魚
半乾的蘋果與李子
半乾蔬菜與堅果
肉乾、乳酪、鹽巴、風乾蕃茄
三種煙燻木屑，Hakusyu是日本wisky的釀酒木桶，有威士忌香氣
還有富士山櫻花木、蘋果木
將木屑倒入小錫箔盤裡
我們選擇味道較甜美溫和的蘋果木
木屑盆點火，放入煙燻鍋中，放上網架
所有希望煙燻的食物，一起放在煙燻鍋的網架上
加蓋，鍋底中小火加熱
砂漏計時10~15分鐘
煙燻食物的時間喝點酒精飲料，富士山黑麥啤酒
喜歡日本威士忌的順口
大冰塊，under rocks
露營很好用的煙燻鍋
木屑燻煙冒出來一小會兒了，準備開蓋
食物已煙燻上色
不燙，可以用手取出
香魚煙燻上色的很剛好，加熱溫度也很剛好，撒上風味很好的煙燻鹽巴
每一種食物都增添一股迷人的煙薰香氣
煙燻加熱後融化牽絲的乳酪
我們說下次在家，食物都該煙燻一下…